Бразилия Серрадо. Плотный кофе с нотами жареных орехов, шоколада и карамели.
-
Оценка Q-грейдера 82
Степень обжарки эспрессо
Регион Серрадо
Способ обработки натуральный
Ростер для обжарки LORING S70 PEREGRINE
Высота произрастания 850–1100 м
Содержание кофеина 1,23%
Базовый сорт для эспрессо натуральной обработки из региона Серрадо — одного из трёх основных кофепроизводящих регионов Бразилии наряду с Суль-де-Минас и Можиана.
Регион Серрадо известен своими плоскими равнинами, средней высотой произрастания от 800 до 1100 метров над уровнем моря, а ещё тем, что почвы здесь обогащают органическими удобрениями.
Для этого сорта смешаны лоты от разных фермеров со всего региона, которые могут меняться в течение года. Но мы стараемся подбирать их так, чтобы сохранять вкусовой профиль максимально похожим, однородным и комплексным. -
СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Эспрессо-машина
Турка
Гейзерная кофеварка
ХРАНЕНИЕ
При комнатной температуре. В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.
После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.
После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.
-
В морозилке. В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода. Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.
